1、將西芹洗凈，斜著切段，備用 。
【西芹臘味飯的做法】2、臘肉放到鍋里蒸，也可放到米飯上蒸 。
3、將煮熟的米飯盛到碗里反扣在盤子上 。
4、熱鍋，下少量油，將西芹放入鍋內，翻炒，中火，加少量水，加入適量味精、鹽，悶鍋兩分鐘即可擺盤 。
5、蒸好的臘肉切碎，連同蒸盤里的汁淋到飯上 。
6、最后在飯上擠少量蕃茄醬即可 。
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