食材：面粉200克、雞蛋一個、適量溫水 。
做法：
1、把面粉放入盆中，打入雞蛋攪拌均勻，劃圈倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀；
2、揉成光滑的面團后醒發三十分鐘左右，把面團揉勻撒適量干面粉；
3、搟成約三毫米厚的大面片，像折扇子一樣把面片折起來；
【刀切面的做法】4、用刀均勻的切成條狀，把面條抖落開，面條成型 。
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