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三伏天天氣炎熱，就感覺時間特別漫長，心情煩躁，每天只想待在空調房里，吃一些冰冰涼涼的食物，那才叫舒服，這是個不好的習慣。
經常吹空調、吃雪糕，身體不出汗，體內的毒素就排不出來，而且還會讓濕寒之氣入侵體內，就容易生病。所以，我們應該多吃一些溫熱型的食物，幫助身體發汗，祛除體內的毒素和濕寒氣，身體更健康。
大暑過后，每次去菜市場，我看見一種菜都會買幾斤，回家泡一泡，一天嚼4片，發汗散寒，從頭到腳都舒服了。

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這種菜就是嫩姜。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，三伏天更應該多吃姜，比吃苦瓜更好。
苦瓜性涼味苦，能清熱解暑，但沒辦法祛除寒濕之氣。而姜性溫味辛，是對付濕寒之氣的“利劍”，能祛濕氣散寒氣，調節體內陰陽平衡，這也是為什么老祖宗說夏天要吃姜的原因。不過姜的味道辛辣，平時都是做調味品，用來去腥增香，直接吃太辣了。

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老話說“姜還是老的辣”，嫩姜其實沒那么辣，而且富含水分，所以口感很脆爽，一斤才2~3元錢，特別便宜，多買一些做成小零食，多吃多健康。
今天我和大家分享一種好吃的【糖醋嫩姜】，吃起來酸甜脆爽，
準備500克嫩姜、250克白糖、250克白醋、250克涼開水、25克食鹽。（記住比例，按量往上加就行了）

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【做法】
1、嫩姜用清水洗干凈，切成姜片，放進清水里浸泡4個小時，撈出后瀝干水分。用水泡過的姜，去除了一些辛辣味，味道更容易接受。
2、姜片泡好后撈出放入盆中，加入食鹽翻拌均勻，腌制2小時，倒掉腌出的水分并瀝干。

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3、準備一個帶蓋的玻璃瓶，提前用開水燙一燙，消毒后晾干。把水、白醋、白糖倒在一起，攪拌至白糖融化。
4、把姜片放進玻璃瓶里，倒入攪拌好的糖醋水，密封后放在陰涼通風處，泡夠3天就可以吃了。酸酸甜甜，鮮嫩脆爽，非常開胃。

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如果買不到嫩姜怎么辦？其實用生姜也可以做，方法差不多，只是姜的處理方法不一樣，生姜需要先用清水浸泡一晚上，然后再上鍋蒸一下，辛辣味就變小了，而且更利于營養的釋放，口感也更脆爽。
每天吃4片糖醋姜片，能幫助身體發汗，排毒散寒，三伏天多吃些，全年都有個好身體。
【 玻璃瓶|三伏天，這菜再貴也要買幾斤，回家一腌一泡，1天4片，多吃多健康】

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