1、食材明細(xì)：明蝦適量、珊瑚適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、生姜適量、蔥適量、紅椒適量、色拉油適量 。
2、將明蝦洗凈，放冰箱冷凍一下 ， 開背去腸泥，放鹽、料酒、生姜腌十分鐘 。
3、將冼凈的珊瑚放入砂鍋放小火上燙熱備用 。
4、腌好的明蝦瀝干放油鍋里炸熟 。
5、瀝干油，撒上白芝麻、擺放在熱好的珊瑚上 。
【炸珊瑚蝦教程】6、最后撒上紅椒粒和蔥段即可 。

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