1、先把黑糯米洗干凈,再放入清水中浸泡一個小時左右 。
2、像煮飯一樣用電飯煲煮熟,煮熟的程度最好比飯硬一點,糯米飯煮熟之后晾到35-40度左右 。
3、然后我們撒上甜酒餅,攪拌均勻后,讓它發酵24小時 。
4、發酵好之后拿出來放置一會,糯米飯發酵一夜之后改名叫酒糟 。
【黑糯米酒自制方法】5、然后加上白酒,放入玻璃罐子,密封好發酵一天后,再放入黑芝麻,蓋好蓋子泡三個月就可以食用了 。
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