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貴州疾控：切勿盲目捕撈食用不明原因死魚，謹防食源性疾病

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本文轉自：北青網
貴州疾控：切勿盲目捕撈食用不明原因死魚，謹防食源性疾病
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7月30日 ， 貴州省疾控中心針對遵義部分地區網民稱當地居民自行下河捕撈不明原因死亡魚群現象發出提示：切勿盲目捕撈食用不明原因死魚 ， 謹防食源性疾病 ， 同時就如何選擇安全的食材和水提出建議 。
貴州省疾控中心公衛所食品安全風險監測評價科相關人士提示：在相關部門對魚群和水體進行深入分析 ， 查明造成魚群死亡的真正原因 ， 給出科學合理解釋之前 ， 千萬不要盲目捕撈、買賣或食用死魚 。 食用死魚可能會給人的健康帶來危害 ， 增加發生食源性疾病的風險 ， 存在較高的食品安全風險隱患 。
該人士表示：目前正值“三伏天” ， 我省各地氣候炎熱 ， 加上偶發性的暴雨影響 ， 水源易受污染 ， 食物易腐敗變質 ， 特別提醒廣大市民應關注食品和飲水安全 ， 增強食品安全防范意識 ， 養成良好的健康飲食習慣 ， 做好食品安全五要點（使用安全的原材料和水、保持清潔、燒熟煮透、生熟分開、保持食品的安全溫度） ， 避免食源性疾病的發生 。
如何選擇安全的食材和水？貴州省疾控中心公衛所食品安全風險監測評價科建議：
1.不吃淹死或病死的魚、禽、畜；
2.不撿食被污水或洪水浸泡過的食物；
3.不吃腐敗變質、生冷和未煮透的食物；
4.不吃來路不明的食物；
5.不隨意采食野生蘑菇、野菜、野果；
6.不喝生水 ， 不喝未經消毒處理的江河湖泊水和井水等；
【貴州疾控：切勿盲目捕撈食用不明原因死魚，謹防食源性疾病】7.不用不潔凈的水清洗和加工食物、清洗烹飪用具和餐具 。