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圖片來源：上海市衛健委新媒體“健康上海12320”
由此可見 ， “大蒜熗鍋致癌”的完全屬于誤解 。
針對丙烯酰胺在油炸食品中不可避免的現象 ， 國家衛生健康委員會（原衛生部）食品安全標準與監測評估司在2005年就曾建議公眾：盡可能避免連續長時間或高溫烹飪淀粉類食品；提倡合理營養 ， 平衡膳食 ， 改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣 ， 減少因丙烯酰胺可能導致的健康危害 。
（來源：上海網絡辟謠）
【編輯：商佩】
【來源：上海網絡辟謠】
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