導語：雞蛋是我們日常生活中吃得最多的食物 ， 也是每家每戶都會提前儲備的食物 ， 最近氣溫熱 ， 很多人怕雞蛋變質 ， 就把買來的雞蛋直接放進冰箱冷藏！但是每到夏天 ， 網上就有一個關于儲存雞蛋的話題 ， 那就是“買回來的雞蛋可以放冰箱嗎？”
那么這種說法到底有沒有科學依據呢？雞蛋可以放冰箱保存嗎？如果你也感興趣 ， 一起來看一下吧 。

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先來了解一下雞蛋的營養價值
【“雞蛋”可以放冰箱保存嗎，或許還有人不清楚，趕緊了解下】雞蛋是中國人最關心的三大營養食品之一 ， 大家都知道雞蛋有營養 ， 但你不一定知道雞蛋里的具體營養成分 ， 對人體來說 ， 雞蛋的蛋白質質量是最好的 ， 僅次于母乳 ， 人的雞蛋蛋白吸收率高達98% 。
雞蛋的蛋白質含有人體必需的所有氨基酸 ， 是最全面的蛋白質 ， 相對于其他富含蛋白質的食材 ， 比如培根、牛肉 ， 雞蛋的性價比要高很多 ， 每百克雞蛋含脂肪11~15克 ， 主要集中在蛋黃中 ， 易被人體消化吸收 ， 蛋黃中含有豐富的礦物質：鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素b ， 這些成分能分解氧化人體內的致癌物質 ， 具有抗癌作用 。

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蛋黃中還含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白 ， 有利于神經系統和身體的發育 ， 可以健腦益智 ， 提高記憶力 ， 促進肝細胞再生 ， 所以 ， 雞蛋也是很好的健腦食物 。
“雞蛋”可以放冰箱保存嗎？或許還有人不清楚 ， 看完漲知識了
由于冰箱的發展 ， 當我們再次購買食物 ， 或者我們吃不完所有的食物時 ， 我們選擇儲存在冰箱里 ， 這樣可以抑制細菌的繁殖 ， 在一定程度上解決細菌繁殖的現象 ， 放在冰箱里的食物在一定程度上延長了保質期 ， 什么時候吃 ， 什么時候拿出來 ， 吃起來方便快捷 。

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但是 ， 對于冰箱的消費 ， 卻有很多不同的看法 ， 比如 ， 有些人聽說 ， 雖然食物的保質期延長了 ， 但是在冰箱里放久了 ， 可能會產生有害細菌或者其他特殊物質 ， 雞蛋放在冰箱里可能更讓人放心 ， 但嚴格來說 ， 即使夏天氣候很熱 ， 雞蛋在常溫下也不會變質 。
雞蛋放冰箱一勞永逸 ， 不用擔心變質？其實不是的 ， 雞蛋在冰箱里也有保質期 ， 如果保存在零下4度左右的冰箱里 ， 可以保存30天左右 ， 如果你買的雞蛋沒有放在冰箱里 ， 它們會在室溫下儲存 ， 在冬天 ， 它們可以儲存大約兩周 ， 如果是夏天 ， 存放時間會更短 ， 一般來說 ， 你必須在7天左右吃它們 ， 否則它們會變黃 。

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閱讀延伸——多吃雞蛋膽固醇會高嗎
雞蛋吃多了會導致膽固醇升高 ， 雞蛋中的蛋黃富含膽固醇 ， 如果你吃太多蛋黃 ， 可能會導致膽固醇上升 ， 膽固醇中的低密度脂蛋白膽固醇 ， 臨床上俗稱壞膽固醇 ， 可導致人體動脈粥樣硬化的發生發展 ， 甚至引起嚴重的動脈粥樣硬化 ， 如果累及冠狀動脈 ， 可能形成嚴重的冠狀動脈粥樣硬化和冠心病 。
雞蛋中的蛋黃含有豐富的膽固醇 ， 攝入過多可能引起血脂升高 ， 如果引起低密度脂蛋白膽固醇升高 ， 可能導致動脈粥樣硬化的發生發展 ， 在臨床上 ， 如果發現高血壓、糖尿病患者容易引起動脈粥樣硬化的進展 ， 就要嚴格控制飲食和血脂水平 。

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