1、將干豆腐疊成小長方形或者卷成卷，用牙簽串起備用 。
2、切好的雞骨架汆一下，去血水 。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮 。
3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎（20分鐘后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和雞湯吃了） 。
4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串 。
【炒豆腐串怎么炒好吃】5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最后澆點雞湯 。香味很快就出來了 。
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