燉鴿子需要的材料：鴿子1只 ， 香菇2到3個 ， 木耳3朵 ， 山藥半根 ， 紅棗5到8顆 ， 枸杞少許 ， 姜 ， 蔥 ， 料酒適量 。
做法如下：
1、澆開水 ， 水中加少許料酒 ， 將鴿子放入 ， 去血水去沫 ， 清燉鴿子湯撈出 ， 待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰 ， 放入姜片 ， 蔥段 ， 紅棗 ， 香菇 ， 鴿子 ， 轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞 ， 木耳 ， 再燉20分鐘；
【燉鴿子湯用什么材料】4、山藥削皮 ， 切塊放入 ， 小火燉20分鐘 ， 到山藥酥爛 ， 加鹽調味即可 。
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