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章魚丸子制作方法

章魚生活百科

1、章魚小丸子用的廚具是一個有許多半球凹陷的模型鐵板，這個半球形模具是小丸子成型的關鍵 。首先往鐵板均勻地抹上一層油 。
【章魚丸子制作方法】2、在倒料之前，先在鍋底撒一些蔥花什么的作為小丸子的底料，增加口感 。
3、將經過調味的面粉加水和成的面糊倒進凹陷的模型鐵板里 。
4、在每個凹槽里放一塊章魚肉 。愛吃肉的不妨多加幾塊喲 。
5、把表面凹凸不平的面糊鏟平、鏟勻，方便一個個的保質保量 。
6、這時撒一些碎菜葉啊、洋蔥粒之類的調料，能讓你口香四溢 。
7、加熱一會兒，章魚小丸子的底部差不多有一些定型了 。這時就可以趁著整個面糊還沒固定成形，開始挨個翻，翻上去的小丸子已經是球形了，翻下去的面糊還會繼續凝固 。
8、把球形翻上去后，凹槽邊上還有很多的面糊，要先開始橫向和豎向劃拉，讓每個章魚丸子分割出來 。
9、現在開始做圓，要把邊邊角角的面糊也劃拉進這個半球的區域后，繼續翻個身，把這邊角料都包括進去！有圓的初步形狀后，繼續做圓，不停地包裹邊上多出來的面糊，使之越滾越圓 。
10、多次翻身后，表面微微透出焦黃色，這時就差不多快好了 。
11、最后再澆上你喜歡的醬料，什么沙拉醬、咖喱粉、醬油等等，一盒章魚小丸子就完工了 。在寒冷的冬夜，一口熱乎下肚的美味，保證你幸福爆棚 。