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姜汁|三伏天，木耳配它吃，清血管，防血栓，一碗就管用

有一種菌類，它寄生在潮濕、腐朽的樹干上，不僅常被大家當成涮火鍋的材料，而且有時在宴席上也能見到它的蹤影，這種菌類蔬菜便是木耳。
我國第一部藥典《神農本草經》中有這樣的記載：“桑耳黑者，主黑者主女子漏下赤白汁，血病，癥瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子?！?br /> 意思是說木耳可幫助調理白帶赤下、血癥、腹部脹痛等疾病。不僅如此，木耳還一直被營養學家譽為“人體血管的清道夫”。
姜汁|三伏天，木耳配它吃，清血管，防血栓，一碗就管用
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醫生也經常說，年紀較大還有高血壓的老人呢，平時就要多多走路，還有要吃一些通血管的食物，來預防“血栓”。
這些“天然阿司匹林”
血栓繞道走
一、黑木耳。
木耳營養豐富，能預防結石、血栓、動脈粥樣硬化和冠心病，還有補腎潤肺烏發等功效，是一種營養豐富、滋味鮮美的食物。
清腸胃，腸胃蠕動了，腸道中的毒素能夠及時的排出，而且還有利于結石病癥的緩解?！叭梭w清道夫”不是亂叫的~
降血糖、防血栓。黑木耳富含膳食纖維，可以降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的可能，還能夠減少體內糖類吸收，控制血糖濃度。
其中的維生素和鈣等有益元素，有防治動脈硬化和冠心病的作用。聽到這是不是一陣高興，可省下了一筆看病買藥錢。
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二、生姜。
從立夏開始，生姜就被念的很多了，誰叫“冬吃蘿卜夏吃姜”呢！生姜幾乎家家戶戶都會有，但大家不知道的事，它還有姜辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，從而使絡脈通暢。
三、洋蔥。
洋蔥也是著名的清血管食物。含有前列腺素a，能擴張血管、降低血液黏稠度，預防血栓的形成。
中國科學院生物物理研究所副教授陶寧博士就曾提出過，預防血栓，建議食用黑木耳、生姜、大蒜、洋蔥、綠茶等，這些食物都是“天然阿司匹林”，有清潔血管的作用。
炎炎夏日，很多人都拿木耳來涼拌，但是涼拌的食物容易滋生細菌，吃了可能會肚子疼，老人尤其要注意，這可怎么辦？
今天要帶來的這道姜汁木耳，就用到了黑木耳、生姜、洋蔥這三種“清血管”的食材，這一碗，最適合老年人吃！
食材就是1斤泡發好的木耳、姜絲、蒜末、蔥花、青紅椒粒，然后就可以開始做了。洋蔥是放了會更好，不愛吃洋蔥就別放了。
姜汁|三伏天，木耳配它吃，清血管，防血栓，一碗就管用
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姜汁木耳
1、把姜絲切成姜末，放入紗布里擠出汁。如果家里有榨汁機，可以直接把姜絲放入榨汁機里榨取姜汁。木耳切成小塊，方便炒制入味。
2、燒開一鍋水，加1小勺鹽和1小勺料酒，把木耳下鍋焯10秒，撈出瀝干水備用。這樣不僅能給木耳增加底味，還能去腥。
3、鍋里放油燒熱，把蒜米下鍋翻炒出香味。
4、接下來把木耳放進去，煸炒幾下，大概10秒后木耳香氣就出來了。
5、這時加3勺姜汁和2勺醬油，翻炒均勻，再放適量開水。開水可以稀釋姜汁的濃度，還能讓木耳和姜汁更好地融合在一起。
6、大概燜10秒后，在鍋里撒一些尖椒粒和小蔥，這道姜汁木耳就可以上桌了。
【 姜汁|三伏天，木耳配它吃，清血管，防血栓，一碗就管用】如何安全吃木耳？
一、這些人群慎吃木耳
1.出血性中風患者最好不吃
2.腹瀉、消化能力差、脾胃虛寒等人群最好不吃
3.孕婦最好不吃
二、木耳泡發時間不宜過長
這種菌類在潮濕的環境下很容易進行大量繁殖，變成毒性強烈的米酵菌酸。這樣的木耳被人吃掉后，很容易出現中毒癥狀，輕者出現嘔吐、胃痛等癥狀，重者則甚至會導致人體器官衰竭、昏迷或者死亡。每年都有這樣的新聞出現的。