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美食推薦：鮮美杏鮑菇、牛肉馬鈴薯煲、豆腐、肉末空心菜的做法


美食推薦：鮮美杏鮑菇、牛肉馬鈴薯煲、豆腐、肉末空心菜的做法
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肉末空心菜
食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、鹽適量、雞精少許、醬油少許、糖少許、料酒少許；
做法
1.熱鍋倒油 ， 四成熱時 ， 放入肉沫 ， 并倒入少許料酒 ， 中火將肉沫煸至水干、吐油 。
2.加入少許醬油使肉沫上色 ， 下入切細的小米椒與剁碎的蒜 ， 煸出香味 。
3.加入芽菜 ， 調入糖、少許鹽、雞精調味改大火 ， 下的切碎的空心菜梗 ， 快速翻炒至斷生后即可起鍋 。
美食推薦：鮮美杏鮑菇、牛肉馬鈴薯煲、豆腐、肉末空心菜的做法
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豆腐
材料：豆腐300克豆芽100克蒜苔適量鹽2克豆瓣醬2勺子
1、豆腐切成長條 ， 豆芽放鍋里煮熟
2、平底鍋加入豆腐煎
3、一面煎金黃翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
【美食推薦：鮮美杏鮑菇、牛肉馬鈴薯煲、豆腐、肉末空心菜的做法】5、鍋里加入油加入豆瓣醬炒出紅油
6、蒜苔準備好 ， 然后加入蒜苔炒勻 ， .炒至變色 ， 然后加入水
7、大火煮開加入豆腐條 ， 豆腐條加入后燉
8、然后加入雞精 ， 把豆腐擺盤里 ， 加入一半蒜泥
9、另起鍋 ， 鍋里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香后倒入豆腐上 ， 再撒些小蔥即可 。
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牛肉馬鈴薯煲
材料：牛肉500g、馬鈴薯1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適當、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適當、雞精少量、水淀粉適當、香菜適當 。
做法：1.牛肉切塊 ， 馬鈴薯去皮切塊 ， 胡蘿卜洋蔥別離切塊 。
2.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈 。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料 。 倒入牛肉翻炒 。 烹入料酒炒香 。 放入白糖持續翻炒 。
4.再加入老抽和生抽 。 炒制牛肉上色關火 。 把牛肉放入砂鍋參加適當的開水 。
5.大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘 。
6.然后再把馬鈴薯和胡蘿卜放入持續燜燒 。 馬鈴薯綿軟放入洋蔥 ， 然后開大火 。
7.加入鹽調味 。 淋入少量水淀粉勾薄芡 。 最終撒上香菜關火即可 。
美食推薦：鮮美杏鮑菇、牛肉馬鈴薯煲、豆腐、肉末空心菜的做法
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鮮美杏鮑菇
食材：杏鮑菇胡蘿卜青椒紅椒洋蔥蒜頭醬油蠔油料酒鹽白胡椒
做法
1、所有材料切好
2、將適量的油倒入鍋中 ， 倒入蒜末炒香
3、倒入胡蘿卜 ， 炒胡蘿卜 ， 炒出黃色的胡蘿卜素 ， 胡蘿卜要好吃就必須炒長時間 ， 這樣就沒有胡蘿卜的味道了 ， 就會變得鮮甜了
4、胡蘿卜炒好后 ， 倒入杏鮑菇繼續炒 。 菇菌類必須長時間的翻炒 ， 炒到杏鮑菇出水變少 ， 變的部分變黃就可以停了
5、倒1勺耗油 ， 兩勺生抽 ， 一勺料酒 ， 一小勺胡椒粉 ， 洋蔥、青椒和紅椒 ， 最后放鹽
6、配料放完后繼續炒 ， 炒勻后蓋上鍋蓋半分鐘
7、半分鐘后再翻幾下 ， 出鍋即可 。
來源：俊東和二哈的故事