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三伏天，一年中最炎熱的季節， 酷暑難耐， 動一下就大汗淋漓， 汗水帶著了大量的水分，讓我們的身體總是處于一種缺水的狀態，這時不少人會想到喝冷飲，吃冰淇淋等來清涼解暑，但長時間會對腸胃損害大，因此我們不妨在餐桌上增加些湯湯水水， 即可補充營養，還能生津潤燥，健胃消食。
夏天體力消耗大，食欲不佳，因此在我家最受歡迎的就是肉丸湯了，肉丸的口感滑嫩，湯味道鮮美，既不用擔心咀嚼的困難，也不增加消化的負擔，還能補充優質蛋白質，增強體力，是一道老少皆宜的湯品。煮肉丸子湯的配菜，可根據家人的喜歡，或者現有食材隨心搭配的，讓營養和味道更上一層樓。
今天就給大家分享一道“香菇冬瓜肉丸湯”，冬瓜性寒，具有清降胃火、養胃生津、減肥瘦身、延緩衰老的作用，冬瓜還能清熱解暑，夏季不妨多吃些冬瓜。而香菇是“素中之葷”，味道香濃，營養豐富，常吃能增強免疫力、防癌抗癌、延緩衰老等功效。 將它們燉煮在一起，鮮美極了，健脾消暑，便宜又鮮美，好喝不上火，每次上桌必喝光。下面就來分享這湯的具體做法吧。
【 喝湯|夏天喝湯最養人，這湯要常給家人喝，消暑又便宜鮮美，好喝不上火】【香菇冬瓜肉丸湯】
原料： 肉餡1小碗香菇 1小盤冬瓜1塊姜末 少許淀粉 1小勺料酒 1勺蔥花胡椒粉鹽適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料，順著一個方向攪拌上勁； 3. 將調好的肉餡放入手中團一團，擠出了肉丸； 4. 陶瓷小燉鍋中放入適量的冷水， 將擠好的肉丸放入冷水鍋去煮； 5. 中小火煮開后撇去浮沫； 6. 加入香菇片進鍋去煮； 7. 加入冬瓜片進鍋去煮； 8. 煮熟后加入適量的鹽和胡椒粉調味；

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9. 盛入缽中，撒上蔥花。

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小貼士：1. 肉餡中加入鹽，姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁， 再放入手中團一團，從虎口中擠出肉丸； 2. 肉丸要冷水下鍋，中小火煮，這樣利于肉丸定型不散； 3. 煮開后撇去浮沫后，再加入香菇和冬瓜一起去煮， 煮熟后再加入鹽等調味即可。

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