黃瓜或是“激素瓜”，吃多了傷身體？關于黃瓜的真相你知道多少？ _健康小知識

導語：一轉眼又到了炎熱的夏天，大多數人都沒有食欲，人們對任何食物都不感興趣，只想吃一些涼爽美味的蔬菜，黃瓜是日常生活中很常見的蔬菜，它的口感很脆，還有一股淡淡的黃瓜香味，它在寒冷和炎熱的夏天都受到人們的歡迎。
涼拌黃瓜和炒黃瓜都有獨特的口感和味道，廣受人們喜愛，黃瓜也是夏天最受歡迎的蔬菜，黃瓜不僅味道好，還含有多種營養成分，如常見的蛋白質維生素、纖維素、膳食纖維、鈣、鐵、磷、煙酸等營養成分。

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黃瓜或是“激素瓜” ，吃多了傷身體？這種說法到底是真是假？
【黃瓜或是“激素瓜”，吃多了傷身體？關于黃瓜的真相你知道多少？】近年來，關于黃瓜的謠言一直在網上發酵，很多網友認為花頂帶刺的黃瓜是荷爾蒙作祟，甚至涂了避孕藥，這一說法立刻引起了人們的恐慌，他們總是害怕避開上面有刺的黃瓜，那么真的是這樣嗎？頂上有刺的黃瓜真的不能吃嗎？關于黃瓜的真相你知道多少？

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傳言黃瓜的多刺頂花是生長過程中噴灑植物激素造成的，植物激素是導致孩子性早熟的罪魁禍首，事實上，植物激素并沒有起到任何調節身體和改變身體體征的作用，它只是植物細胞產生的一種活性物質，即植物種植過程中添加的植物生長調節劑。

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另外，黃瓜頂花的刺痛不代表一定是激素引起的，也可能是正常現象，因為黃瓜的花屬于宿根花卉，在生長過程中完成傳授花粉的工作后可能不會馬上脫落，還會持續頂一段時間，綜上所述，黃瓜頂花刺痛與植物激素的應用無關，也可能是正常生長過程中的一道程序。

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黃瓜不能和什么食物一起食用？
黃瓜是一種常見的蔬菜，屬于寒性食物，新鮮黃瓜富含水分、維生素、礦物質等營養成分，可以和多種食物一起吃，沒有不能一起吃的食物，傳言民間黃瓜不能與富含維生素C或鈣的食物同食，沒有科學依據，黃瓜中還原酶的量不足以破壞維生素C ，一次性食用的鞣酸含量不足以產生鞣酸鈣，可以放心食用。
對于體質強壯、腸胃功能好的人來說，偶爾吃一次可能不會產生明顯的不良反應，如果不小心吃了，也不用太擔心，對于腸胃功能不好或腹瀉的人，盡量不要吃黃瓜，以免加重癥狀。

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哪些人不應該食用黃瓜？
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人不宜吃黃瓜，黃瓜味甘，性寒，脾胃虛寒，長期虛弱，黃瓜含有豐富的水分和膳食纖維，可以潤滑腸道，防止便秘，所以腹瀉的人不要吃黃瓜，否則可能會加重病情，有肝病、心血管疾病、腸胃病、高血壓的人不宜吃腌黃瓜。

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閱讀延伸——西紅柿可以和黃瓜一起吃嗎？
西紅柿和黃瓜可以同時吃，但不要把黃瓜打成汁，否則會釋放大量分解維生素C的酶，分解西紅柿中的維生素C ，因為黃瓜含有豐富的維生素C分解酶，所以我們吃黃瓜的時候只有少量的維生素C分解酶被釋放出來。
所以黃瓜和番茄一起吃，番茄中維生素C的流失一般不會太嚴重，除非把黃瓜打成汁，才能釋放出分解維生素C的酶，從而徹底分解西紅柿中的維生素C ，另外，黃瓜中的維生素C分解酶進入胃中，胃酸會使酶失活，所以番茄中的維生素C不再分解。