1、主料：北豆腐；輔料：豬肉餡、泡菜、咸蘿卜、茼蒿葉、小蔥；調料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻 。
【泡菜肉醬拌豆腐怎么做】2、烹制方法：將咸蘿卜切成小丁 ， 小蔥切末 ， 茼蒿切段 ， 泡菜切絲 ， 鍋中加水 ， 放入豆腐加少許鹽煮一下 ， 撈出過涼后放入器皿中待用；坐鍋點火倒入油 ， 放入豬肉末炒散 ， 放入辣白菜 ， 加料酒、醬油、雞精調味 ， 淋香油出鍋備用；將蘿卜丁、小蔥、茼蒿段放入豆腐中 ， 加入鹽、香油 ， 用手抓碎 ， 將炒好的泡菜肉末放在上面 ， 撒熟芝麻即可 。
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