【是否有必要把鮑魚的裙邊去掉】鮑魚的裙邊營養豐富，不需要去掉 。
裙邊，又叫魚裙，就是鮑魚背蓋周圍的軟邊，是很珍貴的烹飪原料 。有干、鮮之分 。鮮者是直接從活宰后的魚身上取得，干者則需先進行發制 。
鮑魚裙邊是一道韓國菜品，主要原料是鮑魚、老母雞，配料是豌豆苗、裙邊、干貝，調料為食用油、食用油、料酒等，通過小火煨的做法而成 。
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