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銀鱈西京燒怎么做

生活百科怎么

【銀鱈西京燒怎么做】1、主料：銀鱈魚2片、西京味增150g、糖50g、味啉3大勺、清酒3大勺 。
2、將清酒，味啉和糖混合后煮開 。
3、拌入西京味增后關火，攪拌均勻成味增醬，晾涼待用 。
4、撒少量鹽在銀鱈魚上，放入冰箱腌漬半小時 。
5、取出魚，擦干滲出的水分 。
6、把味增醬倒在銀鱈魚上，讓醬料完全覆蓋住魚，放入冰箱腌制24小時 。
7、取出腌好的魚，擦干魚上多余的醬料，將烤箱預熱200° 。
8、將魚送入烤箱上層，魚皮朝上，200°C先烤10分鐘 。
9、翻面后再烤2-4分鐘，至表面出現淡淡的焦色即可 。