1、原料：南瓜1000克、鮮牛奶150克、洋蔥50克、面粉25克、食鹽、白胡椒粉各少許、黃油100克 。
2、南瓜去皮及瓤，洗凈，切小塊；洋蔥去皮，切小粒 。
【自制南瓜醬的做法】3、南瓜塊放在高壓鍋中，加入清水淹沒原料，蓋上蓋后，上火加熱至閥門旋轉時壓5分鐘至酥爛，離火放氣，再加入鮮牛奶，再次上火煮開，離火待用 。
4、不銹鋼鍋上火，放入黃油燒至溶化，下洋蔥末炸黃出香 。
5、再下面粉炒出固有的香味 。
6、倒入南瓜糊炒至無水氣、且黏稠時 。
7、最后加入食鹽和白胡椒粉炒勻，離火，晾冷裝瓶存用 。
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