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彩虹養生糕做法步驟

生活百科彩虹

1、食材：小麥面粉200克，牛奶400克，小米100克，黑米100克，燕麥100克，菠菜100克，白糖50克，火龍果皮50克，大棗5個，葡萄干30克，堅果（長壽果、杏仁、開心果）50克，酵母5克 。
2、菠菜焯水 。
3、菠菜稍微切一下，火龍果皮去掉最外層的皮 。
4、小米、黑米、燕麥磨成粉，火龍果和菠菜分別加入50克牛奶打成汁 。
5、攪拌好的五種材料 。小米粉、燕麥粉、黑米粉分別加入約80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比較濕的面團，小麥面粉分成兩部分，一份加入菠菜汁、一份加入火龍果汁，也分別加入10克白糖和1克酵母揉成干濕合適的面團，汁分次加，好掌握干濕度，蓋上保鮮膜，發酵至原來的2.5倍大小 。
6、堅果和干果分別切碎 。層面片，撒上一半堅果，再放另一種面片，撒上一半干果，繼續放一層面片，撒上另一半堅果，接著再放一片，撒上另一半干果，然后放好最后一片 。
7、稍微按壓一下，繼續發酵至原來的2.5倍大小 。
【彩虹養生糕做法步驟】8、蒸熟即可 。