【羊肉蘑菇餃子怎么做】1、先和面 ， 面粉中加入適量清水和成軟硬合適的面團；羊肉剁成肉餡；蘑菇洗凈攥掉水分剁成碎；蔥姜剁碎備用 。
2、羊肉餡中加入蔥姜碎 ， 油 ， 鹽 ， 生抽 ， 醋 ， 蠔油攪拌均勻 ， 最好是腌漬一會 。
3、因為蘑菇所含水分很多 ， 所以蘑菇洗凈以后要用雙手攥一下水分再剁成碎 。加入到肉餡中攪拌均勻即是美味的餃子餡 。
4、取出面團 ， 揪成大小一樣的小劑子 ， 搟出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮 ， 中間放餡 ， 兩手捏成餃子即可 。
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