電飯煲做蛋糕的成功訣竅：
1、面粉一定要過篩，否則將會產生大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離后，蛋白中不要混入蛋黃；
3、盛蛋白的盆要保證無油無水，保證蛋白在20攝氏度時打發；
4、打蛋白的速度由低速至高速，并檢查打蛋器上是否沾水；
5、兩種面糊攪拌的時一定不可以轉圈；
【電飯煲做蛋糕的成功訣竅是什么】6、倒入蛋糕模具的時候，端起輕扣，排出面糊里的氣體 。
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