高筋面粉做烤面筋串的做法：
1、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團；
2、將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止 。或將面團揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀；
3、往鍋內放水，燒開后把面團放進去煮 。在煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可；
【高筋面粉如何做烤面筋串】4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用 。
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