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“顧”家營養餐丨擺脫濕熱困擾 請收下這份“祛濕”食療方案( 二 )

健康知識養生常識


冬瓜薏米鴨湯
材料
老鴨半只 ， 薏米30克 ， 冬瓜500克 ， 食鹽、料酒、白胡椒粉、姜和小蔥適量 。
“顧”家營養餐丨擺脫濕熱困擾 請收下這份“祛濕”食療方案
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做法
老鴨處理干凈剁成大塊 ， 姜切片 ， 冬瓜去皮切塊 ， 薏米提前浸泡備用 。 鴨塊與姜片一同翻炒至鴨肉變色 ， 加入少許料酒翻炒到鴨肉往外冒油 。 將炒好的鴨塊轉入砂鍋 ， 放入足量開水及薏米 ， 燒開轉小火燉1小時后加入冬瓜和食鹽 ， 中火再燉20分鐘 ， 加入小蔥和白胡椒粉即可食用 。
功效
清暑解毒 ， 健脾消腫 ， 滋陰養胃 。
文/東院營養科顧萍
校對排版/文化宣傳部張小青姬偉
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