主食吃多了會減壽嗎？不妨了解下 _健康小知識

林女士今年48歲，最近她看到一篇養生文說吃米飯不好，米飯是垃圾食品，于是在家里定下一個規矩，以后每天中午不做米飯，只做菜。這一決定讓林女士的兒子和丈夫哀聲連連，因為他們兩個飯量很大，每天要吃兩碗米飯才能吃飽，現在一點都不讓吃，這怎么能行呢？
于是林女士安慰兒子和丈夫，說自己是為了他們好，吃菜和肉照樣能吃飽，說不定還能幫助減肥，但是不管林女士怎么勸說，兒子和丈夫都不答應，說自己不吃米飯就會沒力氣，怎么可能養生呢？肯定是騙人的！

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為啥有人說主食是能量來源，有人卻說多吃主食減壽？
當肚子餓得咕咕叫的時候，往嘴里扒上幾口白米飯，那實實在在的感覺令人寬慰。作為平時的一日三餐，我們從小就適應了有米飯的生活，不敢相信，如果哪天不吃米飯了，會是什么樣子。
為啥是米飯呢？因為水稻種植面積廣，產量高，而且我國的氣候和地理條件非常適合種植水稻，此外，水稻的營養物質滿足90%的人體所需，再加上它的口感和晶瑩剔透的外觀，讓你逐漸占據主食的半壁江山。
要知道在古代社會，可沒有那么多人吃得起大米，那個時候的種植條件一般吃的是小米，到了近代，也有很多人吃不上大米飯，只能用小麥面充饑，或者吃豆子、土豆、紅薯。現在，基本家家戶戶都能吃得上白米飯，是幾代人努力的結果。

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在我們的膳食中， 50%的能量從主食中獲得，除此之外，還有重要的無機鹽和B族維生素，一個成年人，每天能完成日常工作和運動，需要的能量有一半是主食提供的，如果不吃主食，可能一天都沒啥精神，還有可能脫發、閉經、低血糖。
但是不知道什么時候開始，白米飯被各種負面評論纏身，有人拿世衛組織的限糖令來說事，說米飯中都是糖，應該不吃，但其實世衛說的是游離糖，也就是各種添加糖，米飯中的糖是天然糖，不是一回事。再者，世衛組織從來沒有說過“米飯是垃圾食品”這句話，是大家誤解了。

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那么，主食吃多了會減壽嗎？
其實，正確的說法應該是“吃多吃少都有害！”正常大家從糧油店購買的大米已經不含膳食纖維和胚芽，所以它的碳水成分比較高，而對于代謝異常的人來說，經常吃可能產生“三高”和肥胖風險，但是我們也要知道，慢性病不是某一種飲食就能影響的，還和平時的生活飲食習慣、遺傳、情緒等都有關聯，所以把肥胖元兇這頂帽子扣在米飯身上著實有點委屈。
如果真的不吃主食或吃得太少會怎么樣呢？柳葉刀給出了答案，可能會減壽!也就是說主食吃多少的確會影響壽命，不能走極端，還是要保持能量平衡，將主食碳水的比例穩定在50%左右，這樣才是有利于健康的。
尤其是老年人，更要攝入足夠的主食，才可降低死亡率，換言之，吃多少主食不是你說了算，還要看年齡，年輕人可以少吃一點，以免身材過于肥胖，但是老年人要多吃一點，達到67%的占比是比較好的。

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【主食吃多了會減壽嗎？不妨了解下】長肉“最猛”的主食，是米飯還是饅頭？