雞蛋和豆漿一起吃，會有什么后果？不妨了解下 _健康小知識

雞蛋配牛奶，是早餐的經典搭配，但對于部分乳糖不耐受人群，或者減肥人士而言，他們往往對牛奶的乳糖脂肪含量耿耿于懷，于是會選擇牛奶的替代品——豆漿。
乍一看，雞蛋配豆漿，也是營養滿滿的選擇，雞蛋和豆漿都是豐富的蛋白質來源，而且不太存在不耐受以及肥胖的風險。但是，也有一些“不和諧”的聲音認為，雞蛋和豆漿是“相沖”的，吃雞蛋的時候不能喝豆漿。

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01吃雞蛋時，豆漿到底能不能喝?
所謂“吃雞蛋不能喝豆漿”的言論，大多來自“食物相克”這一原理。
簡單來說，有人認為食物之間存在克制關系，特定的食物和食物之間，如果一起吃就會對健康造成損害，比如柿子和螃蟹，龍蝦和蘿卜等。
但實際上，在2020年的時候，央視就對所謂的“食物相克”進行過辟謠，不同的食物混吃，并沒有大家想象中的那么影響健康，試驗了14組食物，柿子和螃蟹，龍蝦和菠蘿也在內。而豆漿和雞蛋不能喝的謠言，自然也就不攻自破了。
不過，雖然食物和食物不存在相克的原理，但是食物中的成分，特定的兩者相互結合，也的確會給健康帶來困擾，比如螃蟹中的蛋白質和柿子里的鞣酸，兩者結合會產生沉淀，產生腹脹之類不舒服的感覺。那豆漿和雞蛋，又是不是這樣的關系?

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02豆漿和雞蛋一起吃會消化不良，這是真的嗎?
如果單單從成分上來看，雞蛋中的蛋白質和豆漿里的胰蛋白酶，兩者在結合時的確會產生沉淀，增加消化不良的可能性。
但是，我們在喝豆漿前，一定是煮開了的，在烹飪的過程中，豆漿中的胰蛋白酶會承受不住高溫，然后分解，沒有和蛋白質結合的機會。所以，即便是雞蛋和豆漿一起吃，也大可放心。
不過，這也提醒我們在喝豆漿之前，一定要煮熟，喝不熟的豆漿，不僅可能出現消化不良的癥狀，也有可能因為皂素，凝集素等毒性成分沒有完全被高溫消滅，嚴重者甚至可能出現中毒的風險。一般來說，在豆漿鍋煮開后，再打開蓋子咕嘟一會，能夠有效避免假沸的情況，保證自己喝到的是熟豆漿。
既然豆漿說完了，我們再來談談雞蛋，除了“不能喝豆漿同吃”的錯誤觀點外，還有很多匪夷所思的謠言在“中傷”雞蛋。

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【雞蛋和豆漿一起吃，會有什么后果？不妨了解下】03有關雞蛋的3個謠言，看看你信過幾個?
謠言一：“紅皮雞蛋比白皮雞蛋更補?”
很多朋友應該都有聽說過，甚至農村也會專門挑選紅皮雞蛋，送給剛剛分娩的孕婦食用，覺得紅皮雞蛋是紅色的，所以能補血。
但實際上，紅皮和白皮，只和母雞的基因相關，是個體差異化的體現。紅皮和白皮的雞蛋并沒有明顯區別，無論吃哪種，都能有效地幫助我們補充蛋白質、卵磷脂等營養元素，沒有必要特意挑選。
謠言二：“草雞蛋比普通雞蛋更營養?”
草雞蛋和普通雞蛋，不同的區別在于母雞，生草雞蛋的母雞吃蟲子，天然植物比較多。而生普通雞蛋的母雞，吃精制飼料較多。
所以，經過相關研究對比，草雞蛋的脂肪和膽固醇含量，要適當比普通雞蛋高一些。但因為精制飼料中的營養成分較為全面，所以普通雞蛋的微量元素和維生素成分要比草雞蛋更高。