雞蛋和豆漿一起吃，會有什么后果？不妨了解下( 二 ) _健康小知識

兩者相比，互有優劣，實則差距不大，吃哪種都可以。
謠言三：“溏心雞蛋好吸收?”
溏心雞蛋很多人喜歡吃，看著蛋黃從蛋白里流出來，一看就很有營養的樣子。
但是，蛋白質這種東西是“越熟越營養” ，蛋白質加熱變性的程度越高，氨基酸分子越小，反而才越好吸收。相比之下，溏心蛋的蛋白質加熱不完全，反而吸收的效率要低一些。
當然，如果您實在是喜歡吃溏心蛋，也并不是沒有方法，可以選擇專門售賣的無菌蛋，雖然貴一些，但吃得放心，吃得健康，這也是值得的。避開謠言以后，雞蛋真正的宜忌才更值得關注。

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04雞蛋雖然常見，但也是有禁忌存在的
首先，過敏的人別吃。雞蛋也會過敏?答案是肯定的，根據中國過敏遺傳調查的數據，我國3到12歲的兒童中，大約9%左右對雞蛋過敏。還請家長多多注意，如果在不知情的情況下頻繁引起過敏反應，對孩子的健康也是一種負擔。
高血脂癥患者。高血脂癥患者身體里的膽固醇含量是超標的，雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇也是比較高的，因此不太推薦吃。即便要吃也最好只吃蛋白，不吃蛋黃，減少膽固醇的攝入，有利于病情恢復。
部分肝硬化患者。例如肝硬化血氨升高，肝性腦病患者等，這些人肝細胞對血液蛋白質代謝的能力降低，并且會產生有毒物質，導致肝昏迷。因此，高蛋白質的食物都最好不要食用，其中就包括了雞蛋。
雞蛋是好東西，豆漿也是好東西，放心大膽的一起吃即可，構成營養豐富的一頓早餐。正確認識到豆漿和雞蛋的宜忌和誤區，也有利于我們更科學的規范和調整飲食，身體健康也會更加完善。