體內細菌大軍對我們的操縱和保護 _健康小知識

誰是我們健康的維護者？我們是如何保持身體健康的？

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圖1
早年發表于《發現》（Discovery）雜志上的數據向我們展示了，人體共有100萬億個細胞，其中有10萬億個（10%）是我們自己的，還有90萬億個是我們人類的朋友——細菌的。
人體中細菌含量最多的是胃腸道，其次是皮膚，皮膚的氣味和分泌的油脂，很多都是在細菌的幫助下產生的，更別說消化道里的細菌了。消化道里的細菌可以幫助我們消化很多食物，同時在消化過程中，它們還產生了很多對我們有利或有害的物質。它們之間是一個相互平衡的生態系統，這個平衡如果被打破了以后，就會產生一系列的疾病，比如說很多和微生物有關的疾病：過敏性結腸炎、皮膚過敏等。

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這些微生物還不算讓人驚奇，在人類的DNA里還有7%~8%是病毒（見上圖），是逆轉錄病毒把它的基因物質巧合的轉移到了人類DNA中，而這些病毒DNA實際上對我們的生命也起到了重要的作用。

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圖2
關于微生物和過敏的關系，發表在《科學·轉化醫學》雜志上的一項研究發現，現代社會特別是在發達國家中，從小就開始過敏的孩子越來越多。有兩個解釋理論，其中一個叫HygieneTheory（衛生理論），就是太講衛生了，從小就非常的干凈，接觸微生物的機會非常少。而我們身體的免疫系統在出生以后需要和微生物相互“對話交流” ，如果沒有這種機會，當你在成年以后遇到這些微生物，免疫系統會把它們當作敵人，引起過敏或變態反應，包括哮喘、皮膚過敏和過敏性結腸炎等。所以在我們成長的過程中，我們既與外界的微生物共生存，也與內部的微生物共生存。
當嬰兒從媽媽的產道里出來的時候，他第一口吸下去的物質就是媽媽產道里的大量細菌，這為他建立了最初的腸道菌群。而更重要的發現是，如果嬰兒是經剖腹產出生的，沒有經過產道，就很容易發生過敏；同樣，如果不是母乳喂養的嬰兒也更容易過敏，因為嬰兒可以在吸奶時把媽媽乳腺中的細菌帶進他的胃腸道，建立菌群。我們免疫系統和這些微生物的接觸，特別是當微生物變成常住民以后，我們和它們就會共生存，實際上可以降低過敏反應，維持我們的健康。所以，我們現在提倡自然生產和母乳喂養是有道理的。

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圖3
還有一項研究發表于《自然·醫學》雜志，發現腸道不單單執行消化功能，它還有一個通道和我們的大腦“對話” 。比如在我們內急的時候，會心跳加快、出冷汗、非常的焦躁，實際上它啟動了一系列的神經反應，還有內分泌的變化。如果我們通過做胃減容手術來治療糖尿病，就會發現抗糖尿病物質胰高血糖素樣肽（GLP-1）增加，它不單單是減少了食物，對我們的神經系統和內分泌系統（如leptine和FGF水平變化）都有影響。特別是迷走神經會迅速地把胃腸道的信號傳到大腦，把大腦的信號傳到胃腸道，然后實現“對話” 。

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另外，微生物會消化纖維素類食物，比如蔬菜、水果、堅果等，把食物的纖維分解為短鏈脂肪酸（如丁酸、γ-丁酸），然后刺激GLP-1分泌，提高對胰島素的敏感性，發揮信使作用。