如果實在條件不允許 , 那就在投茶量上控制 , 寧少勿多!
其實 , 茶多酚和咖啡堿等苦澀物質 , 普遍存在于各個茶類中 。
不過 , 品質出眾的茶 , 在正確的沖泡方式下 , 幾乎能做到不苦不澀 。
即便有微微的苦澀感 , 但也能夠非常快地褪去 , 并感受到回甘與生津 。
喝茶 , 是件愜意愉快的事情 , 何必用苦茶虐待自己呢?
《5》
好茶 , 向來與悶泡無緣 。
反而是那些劣質茶 , 養分不足 , 才處處提倡坐杯悶泡 。
奈何 , 世上不懂茶的人 , 遠比懂茶的人多 。
因此 , 許多人這么多年來 , 依然堅持著悶泡的習慣 。
一堅持 , 就是幾年 , 甚至幾十年 。
但現實告訴我們 , 好茶不必悶 , 劣質茶才要悶 。
好茶湯的滋味 , 是香清甘活的 , 雖然綿柔 , 但不失勁道 。
并不是悶泡出來的那種苦澀感 , 可以媲美的 。
認清現實 , 才能與好茶拉近緣分 , 最終收獲美好 。
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