1、面粉500g過篩，加3g鹽和清水 。反復搓揉成條狀面團 。
【火腿蘿卜絲餅如何做】2、用刀將面團對半切開 。
3、用揪劑的方法將面條下劑子（每個劑子約20g左右） 。下好劑的橫截面朝上，用手均勻搓成小長條 。
4、面坯放入盛器，刷油防止粘黏，蓋保鮮膜醒發20分鐘 。
5、白蘿卜、胡蘿卜削皮搓絲，蔥切碎，火腿切丁 。兩種蘿卜絲放熱水中燙熟，撈出后擠干水分
6、白砂糖、鹽3g、雞精、胡椒粉、香油、水混合攪拌均勻 。放入兩種蘿卜絲拌勻 。
7、將醒發好的劑子用搟面杖搟成長方形的日子片 。將面片抻長，表面刷油 。
8、餡料放面片右上方，快速疊成三角形包成餡心，并保持內部存有空氣 。
9、將面坯按成圓餅形，熱鍋倒油，小火煎 。煎至表面鼓起來后改大火，烤上色即成 。
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