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【桂圓干的功效與禁忌 桂圓干的營養價值】1、益氣補血 。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質，含鐵量也很高，能促進血紅蛋白再生，補血 。南方產婦坐月子多用桂圓干煮雞蛋水，用來補鐵補血 。
2、提高記憶力 。桂圓肉對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞 。類似于蛋黃的健腦功效 。可以用桂圓干加核桃加紅糖做成桂圓核桃糖，方便學生攜帶食用 。
3、安神志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠和健忘 ?？捎霉饒A干和紅砂糖煮水，喝湯吃桂圓肉 。
4、安胎 。桂圓含鐵及維生素比較多，孕婦直接食用可減輕宮縮及子宮下垂感，具有安胎作用 。
5、抗菌 。桂圓對癌細胞有一定的抑制作用 。桂圓對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用 。
6、降血脂 。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量 。桂圓干和葡萄干都有這個保健功效 。
7、抗衰老 。桂圓對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用 。可以抗氧化延緩衰老 。
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