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1、凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用 。此外,不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽堿,而膽堿具有預防動脈粥樣硬化的作用 。
2、凍豆腐中含有大量的酸性物質,這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度 。
3、凍豆腐中含有豐富的植物蛋白,這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質的需求,還不會造成脂肪在人體內的沉積 。
【凍豆腐的營養價值及功效 凍豆腐的營養價值】4、凍豆腐中含有豐富的膳食纖維,這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動,具有促進脂肪排泄的作用;同時,凍豆腐中有很多空隙,這些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用 。
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