主料：面粉400克，水260克 。
調料：食鹽2克，蔥適量，生抽4毫升，老抽3毫升，調和油8毫升，十三香適量 。
豬肉大蔥餃子的做法:
1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁；
2、大蔥和姜切碎；
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味；
4、面揉好，餳發一會；
5、搓成條；
6、分成小份，壓扁；
7、搟好皮后，加入餡料，包好餃子；
8、水煮開后，放入餃子，蓋上蓋子，煮開后，打開蓋子，淋2次水，餃子浮起即可；
【蔥肉餃子餡如何做】9、撈出，放入盤中 。
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