【砂鍋拌飯做法是什么】1、生米洗凈,干香菇、蝦米洗凈泡水備用 。
2、將火腿、香菇切細條、高麗菜切小塊 。
3、紅蔥頭切薄片 。
4、將紅蔥頭、火腿、香腸,放入砂鍋炒熟后撈起備用 。
5、砂鍋中放入米、蝦米、香菇,加三杯水(含香菇水),加蓋小火煮25分鐘,中途冒煙可掀蓋翻動一下 。
6、確認米飯完全熟透后倒入步驟4,撒上胡椒及巖鹽拌勻即可 。
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