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蓮子|7月這菜正當季，買來剝皮一燉，清火養胃消暑氣，三伏天喝好滋潤


蓮子|7月這菜正當季，買來剝皮一燉，清火養胃消暑氣，三伏天喝好滋潤
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【蓮子|7月這菜正當季，買來剝皮一燉，清火養胃消暑氣，三伏天喝好滋潤】
蓮子|7月這菜正當季，買來剝皮一燉，清火養胃消暑氣，三伏天喝好滋潤
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蓮子|7月這菜正當季，買來剝皮一燉，清火養胃消暑氣，三伏天喝好滋潤
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蓮子|7月這菜正當季，買來剝皮一燉，清火養胃消暑氣，三伏天喝好滋潤

7月最該吃的是什么？說來也挺多 ， 在此我們就不一一去列舉了 。
但是 ， 有一樣東西 ， 是7月份非常值得一吃的 ， 吃它不僅能夠清心火 ， 還能夠補脾安神 ， 固腎益精等 ， 所以 ， 如果你夏日里有心煩睡不著 ， 煩熱 ， 腎不好等一系列問題 ， 遇見它一定要多買一點哦！
它是什么呢？就是7月份正在采摘的新鮮蓮子 。
說到鮮蓮子 ， 7月初到8月中旬是吃它的最佳季節 ， 到了8月后期它都有點老了 ， 所以 ， 想要嘗鮮的 ， 一定要抓住它的鮮嫩期不要錯過 。
至于吃法嗎 ， 最經典的就是蓮子百合綠豆粥了 。 當然 ， 除此之外蓮子還有很多其它的做法 ， 比如說蓮子紅豆粥 ， 銀耳蓮子紅棗羹 ， 蓮蓉月餅 ， 核桃蓮子露 ， 蓮子山藥四神湯 ， 清炒蓮子松仁玉米 ， 蓮子排骨薏米湯等等 ， 都是不錯的美味佳肴 。
今天 ， 我們則要分享一道其它的吃法 ， 蓮子豬肚花生薏米湯 。
因為眼下正值三伏天 ， 此時喝此湯 ， 有助于健脾養胃 ， 清火解暑氣 ， 靜心助眠 ， 所以 ， 下面我們一起來看看做法吧！
蓮子豬肚薏米湯
【所需食材】
新鮮蓮子 ， 豬肚 ， 花生 ， 薏米 ， 生姜 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 蔥等等 。
【具體做法】
1、先將買來的豬肚清洗干凈 。
洗豬肚可這樣做：先用料酒把豬肚揉搓一邊 ， 之后沖一下水；接著 ， 只放上面粉 ， 再仔細的里里外外地揉搓好幾遍 ， 這樣 ， 豬肚上油膩的東西就全粘到面粉上了；完了再用水沖洗幾遍 ， 就可以了 。
2、把豬肚放入冷水鍋里 ， 放入生姜 ， 蔥 ， 將火打開把水燒沸 ， 水開后煮3分鐘關火 。
有了這一步 ， 不僅能夠進一步給豬肚去腥 ， 還能讓豬肚變得硬起來 ， 有脆感 。
撈出 ， 切條備用 。
3、買來的新鮮蓮子拍個美照 ， 挖出籽 ， 剝去皮 ， 去掉蓮心 ， 備用 。
蓮心不去會有點苦 ， 所以建議去除 。
4、先將豬肚和薏米一起放入冷水鍋 ， 進行燉煮 ， 一般的話 ， 燉半小時也就可以了 。
期間 ， 水開后放入鹽 ， 少許料酒 ， 兩片生姜 。
20分鐘以后 ， 放入白胡椒粉 。
出國前10分鐘 ， 再放入準備好的新鮮蓮子 ， 就可以了 。
完全燉好了以后 ， 放入枸杞 ， 就可以盛到湯盆里品嘗了 。
薏米放到鍋里立馬就會沉下去 ， 它是三伏天排濕的好食材 ， 我們在這里單獨給它亮個相 。
做法就是如此的簡單 ， 喜歡的朋友 ， 7月和8月中旬前 ， 一定不要忘了吃新鮮的蓮子哦！
不一定按照這個食譜來做 ， 還可以嘗試其它的多種美味哦！
【美味小總結】
第一 ， 容易拉肚子的人少喝此湯 ， 因為新鮮蓮子和豬肚都有點性涼 。
第二 ， 做此湯 ， 新鮮蓮子不要放得太早 ， 否則容易煮爛 。
第三 ， 豬肚一定要多清洗幾遍 ， 否則會有異味 。