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他家的麻婆豆腐干挑面真叫過癮( 二 )

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麻婆豆腐干挑面 ， 肉末、豆瓣醬和豆腐的組合 ， 一出鍋就讓人忍不住流口水 ， 蔥花更是點睛之筆 ， 上桌之后不禁讓人食指大動 。 “我們每碗面都要配3兩面 ， 面的量很足 。 ”主廚沈桂洲介紹 ， 麻婆豆腐干挑面用的是水豆腐 ， 做好的面外觀紅亮 ， 豆腐柔潤 ， 微辣中略帶甜味 ， 很適合年輕人的口味 。
【他家的麻婆豆腐干挑面真叫過癮】秘制牛蛙干挑面的牛蛙是每天現點現殺 ， 一碗面里有著三兩蛙肉 。 沈桂洲介紹道：“我們牛蛙的口味 ， 和別家不一樣 ， 是用我們家的特制調料腌制的 。 ”每碗牛蛙干挑面里 ， 還配上了兩種本地辣椒 ， “這些是本地的大紅椒、大青椒 ， 口感微辣 。 ”吃干挑面的時候 ， 還可以配上店里免費的番茄蛋湯 ， 解膩去辣 。