1、先將竹簽用開水浸泡，或者直接放鍋中煮七八分鐘 。
2、將每根年糕一分為三段 。
3、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊 。
4、用竹簽串好切好的年糕片 。
5、鍋中放入食用油，燒至8層熱左右依次下入年糕串 。
6、等到年糕表面變硬就可以瀝干油出鍋了 。
【路邊小吃炸年糕一串串的怎么弄】7、最后根據自己口味涂上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了 。
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