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北方饅頭做法的技巧

北方生活百科

1、食材：面粉500克、酵母10克、泡打粉5克、水適量、雞蛋1個 。
2、首先把面粉放入和面機中 ， 面粉的量不要超過面包機的二分之一 ， 不然會有干面 。
3、然后我們在面包機里面加入酵母和泡打粉 ， 酵母是泡打粉的兩倍
【北方饅頭做法的技巧】4、然后我們再在面包機里加入適量的水 ， 啟動和面機 ， 讓它自己和面
5、等和成均勻的面團 ， 我們把面團從面包機里取出來 ， 然后放入盆中發酵 。
6、然后我們把面團發酵成兩倍大以后 ， 搓成長條 ， 然后切成劑子 。
7、我們再把劑子用手搓成饅頭形狀 ， 表面一定要弄光滑 ， 如果不光滑就再把面揉一下 。
8、然后我們把做好的饅頭一個一個放入蒸籠 ， 再開火 ， 注意蓋子一定要蓋好 ， 不要漏氣 。
9、然后我們等水開以后再轉小火蒸15分鐘就可以出鍋了 ， 做出來的饅頭蓬松可口 ， 非常的好吃 。