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【今天晚飯3口人吃|3人晚餐輕松做，葷素搭配吃得歡，老媽說：以后就照這個路子做】今天晚飯3口人吃 ， 老媽說：“大熱天的 ， 弄點兒省事的！”話雖這么說 ， 葷素搭配必須有 ， 下飯菜也不能少 ， 家里囤糧心不急 ， 這不 ， 很快就鼓搗出“一大桌子菜” 。
不算燜飯和蒸南瓜白薯 ， 只算切菜炒菜這一通 ， 總共用了不到25分鐘 ， 全搞定了 。

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老媽一看很滿意 ， 說挺對胃口的 ， 量也合適 。 哈哈 ， 那咱們就開吃吧！

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---【肉絲炒辣椒】---
【材料】里脊1塊 ， 辣椒2根 ， 油少許 ， 淀粉1小勺 ， 醬油適量 ， 鹽少許
【制作】
1.辣椒清洗干凈 ， 肉提前化凍；

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2.辣椒去籽 ， 切細絲；

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3.里脊先切片 ， 再切絲；

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4.肉絲入碗 ， 放一小勺淀粉抓捏上漿；

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5.涼鍋涼油 ， 肉絲入鍋 ， 中火加熱 ， 用鏟子迅速將肉絲劃散；

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6.表面變色后倒適量醬油；

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7.辣椒入鍋 ， 加少許鹽翻炒均勻 ， 略變軟出鍋 。

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【蘋果私房話】
1.涼鍋涼油放入肉絲 ， 肉絲表面有一層油 ， 不粘鍋不巴底 ， 肉絲根根分明；
2.肉絲表面變面即倒醬油 ， 上色入味還不老；
3.辣椒可生食 ， 不宜炒太爛 ， 余溫能使其進一步成熟 。

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---【酸奶藜麥蔬菜沙拉】---
【材料】藜麥1碗 ， 紫甘藍1塊 ， 生菜5片 ， 胡蘿卜半根 ， 原味酸奶適量
【制作】
1.藜麥提前半小時用涼水浸泡；蔬菜清洗干凈；

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2.藜麥入涼水鍋 ， 大火煮10分鐘至完全開花 ， 撈出晾涼后使用；

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3.生菜切粗條；

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4.紫甘藍切細絲；

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5.胡蘿卜切細絲；

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6.材料入盆拌勻 ， 裝盤 ， 撒上藜麥 ， 再淋上原味酸奶或者其它中意的料汁 。

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蘋果私房話：
1.蔬菜品種和顏色盡量豐富些 ， 紫甘藍和胡蘿卜質地堅硬 ， 宜切細絲；
2.在此基礎上還可加入煮雞蛋、雞胸肉等；
3.調汁不限原味酸奶 ， 蒜醋汁、沙拉醬等均可加入 。

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---【藤椒午餐肉】---
【材料】藤椒午餐肉1塊

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