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蔬菜怎么分類

生活百科蔬菜

蔬菜根據所食用的植物部分而分類，大致可分為下列各類:
1、葉菜類：以葉片及葉柄為產品的蔬菜 。如白菜、韭菜、菠菜等 。
2、花、芽及莖類：以花器或肥嫩的花枝為產品的蔬菜 。如花椰菜、金針菇等 。
3、種籽及豆莢類 ；
4、瓜果類：以果實及種子為產品的蔬菜 。如黃瓜、番茄等 。
【蔬菜怎么分類】5、根莖、球莖及塊莖類：是指以肥大的莖部為產品的蔬菜 。如土豆、萵苣、蘿卜等 。
6、菌藻類：指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等 。
7、堅果及干豆類。