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家中最簡單做春卷皮

生活百科家中

【家中最簡單做春卷皮】1、坐鍋燒水 ， 然后將面粉倒入和面盆中攤勻待用 ， 等到鍋里的水剛剛沸騰時就馬上關火 ， 然后將開水慢慢地沖入面粉中 ， 邊沖水邊用筷子攪拌均勻 。
2、用手將面絮揉勻 ， 揉成光滑均勻的面團后 ， 切分成小塊放在面案上 ， 冷卻待用（冷卻也是必不可少的步驟 ， 要把面團徹底放涼） 。
3、放涼的面團再次揉勻 ， 搓成長條 ， 揪成每只大約30克的小劑子 ， 滾圓按扁 ， 搟成薄薄的圓形面片 。
4、在搟好的圓形面片表面均勻地刷上一層油（刷油要均勻 ， 但不能過多或過少 ， 油太多容易打滑 ， 油太少蒸熟后會粘連） ， 每8-10張疊放在一起 ， 再次搟薄（這樣能把面片搟的更薄些） 。
5、搟好的春卷皮生胚疊放在蒸盤里 ， 每盤可裝10-30張 ， 放入燒開的蒸鍋里蒸8-10分鐘 ， 取出蒸盤后立即將每張春卷皮都撕下來 ， 再重新疊放在一起就完成了 。