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干水筍炒肉怎么做

生活百科水筍

1、準備干竹筍300克 ， 豬前腿肉300克 ， 青辣椒1個 ， 生姜1塊 。
2、把干竹筍用清水泡30分鐘 ， 洗凈 。把豬前腿肉切成薄塊 ， 青椒切寬絲 ， 生姜切片 。
3、鍋加熱 ， 放入油 ， 油5成熱時放入生姜片 。加入豬肉 ， 中火煎炒 。
【干水筍炒肉怎么做】4、在豬肉煎出油 ， 兩面金黃時加入竹筍 ， 加1勺鹽翻炒 。
5、加兩碗水 ， 蓋住菜為宜 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開 ， 中火把水收開 。
6、把水快收開時 ， 加入青椒絲 ， 加入醬油翻炒至青椒9成熟即可 。
7、出鍋添盤上桌 ， 品嘗一下 ， 竹筍很有嚼勁 ， 肉酥香嫩 ， 吃到停不了筷 。