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現在很多年輕人都非常喜歡吃薯片|薯片大小不同，是怎么做到每袋重量70g,為何還要放那么多氮氣

現在很多年輕人都非常喜歡吃薯片 ， 看番追劇的時候來包薯片 ， 那是真的薯片 ， 邊吃薯片邊看劇再來一瓶可樂 ， 那就是真的肥宅快樂 ， 薯片不斷減少 ， 而體重也不斷上去了 ， 但這不能阻止年輕人對薯片的喜好 。
現在很多年輕人都非常喜歡吃薯片|薯片大小不同，是怎么做到每袋重量70g,為何還要放那么多氮氣
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不過現在很多人都說薯片的量是越來越小了 ， 看著那么一大包 ， 打開里面都是氮氣 ， 薯片就那么點 ， 連稍微大片都沒幾片 ， 吃起來的感覺真的非常不爽 。 不過這薯片重量早在外包裝就寫明了 ， 大多都是70G的 ， 也就是薯片重量是固定 。 但包裝里的薯片明明是大小形狀都不同的 ， 這是如何保證重量的呢？這廠商到底是如何保證沒報薯片的重量？這一切都在薯片制作的過程中 ， 最核心的一步是分裝 。
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這桶裝薯片和袋裝薯片原料和制作都不同 ， 這桶裝薯片是土豆糊淀粉和玉米面制作的 ， 做處理之后在用模型定性 ， 畢竟桶裝的規格必須設定好 。 而且連片數都是固定 ， 也不需要氮氣 。 這袋裝薯片就不同了 。 是直接用土豆片油炸的 ， 非常容易就軟掉 ， 因此需要氮氣來對薯片進行保護 ， 才能保證袋裝薯片的口感 。 桶裝薯片相對厚實而且密度也更大 ， 這袋裝則更輕薄口感更脆 ， 而袋裝薯片因為土豆片直接油炸 ， 所也不需要定型 ， 也就了我們所看到的大小不一 。
現在很多年輕人都非常喜歡吃薯片|薯片大小不同，是怎么做到每袋重量70g,為何還要放那么多氮氣
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而且這樣的油炸薯片非常脆肉 ， 在工作車間包裝運輸的時候就破碎 ， 這是無法避免的 ， 因此薯片被包裝之前會用專業的分薯片機器對薯片進行分批 。 這機器里有個測量重量的器皿 ， 薯片進入機器后會根據重量來進行計算 ， 只要30毫秒就能算出重量 ， 但器皿內重量到70G的時候就會底部打開 ， 將薯片進入下一個機械里開始封裝 。
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每個生產薯片的工廠這樣分裝薯片的機器可以多至一百多臺 。 可以迅速將大量薯片分裝 ， 保證每包薯片的重量都是70G因此買薯片的時候真的沒必要挑重量 ， 看看外包裝上寫多少 ， 就是多少完全一樣的 。
而氮氣是保證袋裝薯片口味和清脆的關鍵 ， 不然袋裝薯片會非?？斓木妥冘浹趸?。 而且有了氮氣也讓薯片早運輸中得到了緩沖和保護 ， 你買的是薯片所以花的是買70G薯片 ， 和氮氣多少沒關系 。 也不必抱怨 。
【現在很多年輕人都非常喜歡吃薯片|薯片大小不同，是怎么做到每袋重量70g,為何還要放那么多氮氣】來源：食客老饕