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酸奶|每天一杯酸奶好，還是純牛奶好？喝酸奶不注意這3點，相當于白喝

酸奶牛奶補鈣

酸奶|每天一杯酸奶好，還是純牛奶好？喝酸奶不注意這3點，相當于白喝

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酸奶|每天一杯酸奶好，還是純牛奶好？喝酸奶不注意這3點，相當于白喝

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酸奶|每天一杯酸奶好，還是純牛奶好？喝酸奶不注意這3點，相當于白喝

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“酸奶肯定比牛奶好啊 ， 營養比牛奶豐富 ， 里面還有乳酸菌 ， 有助消化 。 比起沒味道的牛奶 ， 我更喜歡喝風味更佳的酸奶！”
“誰說酸奶營養比牛奶好的！牛奶含鈣量高 ， 專家都說牛奶是‘白色血液’ ， 可見其對健康的重要性 ， 你不懂就別亂說 。 ”
小張和小楊倆人是好姐妹 ， 但小張是堅定不移的“酸奶黨” ， 基本每天飯后都會來上一瓶酸奶；而小楊則更偏愛于純牛奶 ， 每天都會喝一杯純牛奶當早餐 。 而倆人時不時就會因為這個問題而鬧起了爭執 。
牛奶喝酸奶 ， 同樣是“奶” ， 到底哪個更勝一籌呢？今天小九就給大家分享一下 。

?一、多喝酸奶能降低肺癌、乳癌風險？
隨著現代研究的不斷發展 ， 關于酸奶的保健效果也不斷被發現 ， 有不少研究甚至發現酸奶有抗癌作用 。

  • 全球知名醫學雜志《JAMA腫瘤學》上刊登了一項新研究 ， 該研究納入超144萬人進行長達8.6年的觀察 ， 最終發現：適量增加膳食纖維和酸奶的攝入 ， 可降低肺癌的發病率 ， 兩者同吃風險最高降33% 。
  • 而《國際癌癥雜志》上刊登的一項由四川大學開展的研究也表明了酸奶的抗癌作用 ， 該研究納集了196.3萬名參試者 ， 分析后發現：攝入發酵乳制品 ， 有利于降低患癌的總風險 。
  • 荷蘭國立腫瘤基金會開展的一項研究也表明：女性朋友如果能堅持每天喝250ml的酸奶 ， 發生乳腺癌的風險要比不喝酸奶的女性低50%左右 。
可見 ， 發酵乳制品（如奶酪、酸奶等）的攝入與癌癥發病風險的降低是有相關性的 ， 而喝酸奶對防癌的益處主要歸功于其中的益生菌 。
大量研究表明 ， 益生菌可為人體提供廣泛的益處 ， 如減少病理改變、調節炎癥反應、增強免疫力等 ， 還能降低機體對鎘（一種人類致癌物）的吸收量 ， 間接起到抗癌作用 。

?綜上可見 ， 酸奶或許有抗癌作用 ， 但即便如此 ， 酸奶的抗癌作用是有限的 。 所以 ， 不要為了追求其效果 ， 就大量喝酸奶 ， 任何東西過量攝入 ， 都是不好的 。
二、酸奶VS牛奶 ， 孰優孰劣？
可能比起沒有什么味道的牛奶 ， 不少人可能會更偏愛于酸甜可口的酸奶 ， 那兩者哪個的營養價值更高呢？我們從3個方面來看 。
1、營養
兩者半斤八兩 ， 因為不管是牛奶還是酸奶 ， 它們都是鈣、蛋白質、維生素A、維生素D和維生素B族的主要來源之一 。

?2、熱量
在這方面 ， 酸奶可能更勝一籌 ， 因為它當中加了7%的糖 。 需要提醒一點 ， 部分人群存在乳糖不耐受的現象 ， 不適合喝牛奶 ， 此時可以考慮酸奶 ， 從而獲取乳制品中的營養物質 。
3、補鈣
牛奶中不僅富含鈣 ， 還含有許多有利鈣吸收的物質 ， 如CPP、乳糖、維生素D等 。
而酸奶是由純牛奶發酵而成 ， 所以包含了鮮牛奶的全部營養成分 ， 且當中含的乳酸可與鈣結合 ， 更有利于鈣的吸收 ， 特別適合乳糖不耐受者 。

?從以上三個角度來看 ， 牛奶和酸奶其實是旗鼓相當的 ， 兩者都很優秀 。 但對于乳糖不耐受者來說 ， 選擇酸奶會更好 。
不過 ， 最好的喝法是一天一杯牛奶（220 毫升）加一杯酸奶（100 克） ， 即可滿足日常所需 。 需要注意 ， 有的酸奶會額外加糖 ， 如果怕胖可選無糖酸奶 。