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腦梗|地中海飲食是“全球最佳”？研究發現：心臟和大腦都愛這種吃法

腦梗膽固醇心肌梗塞

腦梗|地中海飲食是“全球最佳”？研究發現：心臟和大腦都愛這種吃法

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腦梗|地中海飲食是“全球最佳”？研究發現：心臟和大腦都愛這種吃法

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腦梗|地中海飲食是“全球最佳”？研究發現：心臟和大腦都愛這種吃法

中國人的飲食習慣有多不健康呢？
《柳葉刀》上的一項研究數據顯示 ， 在中國 ， 跟不良飲食相關的全因死亡率、心血管死亡率和癌癥死亡率都位居世界榜首 。 因此 ， 擁有一個健康的飲食習慣很關鍵 。
前段時間 ， 《美國新聞與世界報道》發布了2022年度最佳飲食榜單 ， 到底哪種飲食習慣最健康呢？
這個榜單的評審團由27名專家組成 ， 他們對世界上40種飲食模式進行評估 ， 評估內容包括日常是否容易執行、短期和長期減肥效果、心臟健康、糖尿病防治、安全性和營養共七大方面 ， 最終得出年度總體最佳飲食排名和8個相關子榜單 。
在2022年年度最佳飲食榜單當中 ， 位列前四的分別是地中海飲食（Mediterranean diet）、得舒飲食（DASH diet）、彈性素食飲食（The Flexitarian Diet）以及“精神”/健腦飲食（MIND Diet） 。
其中 ， 地中海飲食已經連續5年位居總體最佳飲食榜單的首位 ， 而且在最佳植物性飲食、最佳心臟健康飲食、最佳糖尿病飲食、最健康飲食、最易遵循飲食這幾個子榜單中也是獲得了第一名 。
“地中海飲食”到底是什么呢？為什么能在多個對手中“拔得頭籌”呢？

?一、什么是“地中海飲食”？
我們先來了解一下地中海飲食是一種怎樣的飲食模式 。
地中海飲食 ， 是基于地中海周邊的法國、意大利、西班牙和希臘等國的一種簡單、清淡又營養全面的飲食風格 。
地中海飲食主要有以下7個特點：
①推薦多吃新鮮水果和蔬菜 ， 包括豆類 ， 每天建議吃7-10份；
②推薦主食以全谷物雜糧類為主 ， 例如小麥、燕麥等天然谷物做成的面包和面食等；
③推薦每天吃一把堅果 ， 例如核桃、腰果、杏仁等 ， 注意要避免吃鹽焗、蜜烤和糖漬的堅果；
【腦梗|地中海飲食是“全球最佳”？研究發現：心臟和大腦都愛這種吃法】④推薦將豬油、黃油和人造黃油換成健康的油類 ， 例如橄欖油、菜籽油等；
⑤建議高脂肪的乳制品（例如全脂牛奶、奶酪和冰淇淋等）要限制攝入量 ， 可以用脫脂牛奶、無脂酸奶和低脂奶酪來替代；
⑥建議可利用香料來替代鹽作為調味食品；
⑦在醫生允許的條件下 ， 建議可以適當地飲用紅酒 ， 例如晚餐時喝一杯（但如果你沒有喝酒習慣 ， 就不建議喝酒了 ， 推薦可以用紫色葡萄汁作為替代） 。

?（圖片來源： Oldways；漢化：金金）
那這一飲食習慣到底好在哪呢？對此 ， 營養師顧中一介紹到 ， 地中海飲食主要有以下4個優點：

  • 可選擇的食物很多 ， 不會特別排除某些食物 ， 營養是很均衡全面的；
  • 其中包含的魚類、橄欖油和堅果種子類食物富含不飽和脂肪酸 ， 不僅有益于心血管健康 ， 還能在一定程度上預防阿爾茨海默病等認知功能減退；
  • 充足的水果蔬菜攝入量也對增強免疫力、保持腸道健康、預防心血管疾病和癌癥等有幫助；
  • 飲食中飽和脂肪含量偏低、主要以植物來源食物為主 ， 有助于減重（減少腰圍）、控制血糖和改善胰島素抵抗 。


?二、堅持“地中海飲食” ， 身體能收獲什么？