愛吃肉的人和愛吃素的人，誰會更加長壽？科學研究發現了答案( 二 ) 肯達爾·詹娜|長壽|蛋白質

【愛吃肉的人和愛吃素的人，誰會更加長壽？科學研究發現了答案】2、肌少癥
老年人隨著年齡增長肌肉量逐年流失，容易誘發肌少癥。而想要緩解這一癥狀，需要依賴關鍵營養——蛋白質。素食老人蛋白質吸收率不高，可能增加肌少癥風險。
3、女性貧血
女性日常對鐵的需求達到20毫克每天，比男性高（12毫克每天），補鐵主要通過動物性食物滿足。尤其是育齡期女性，長期素食容易發生貧血，不利于女性健康。
4、男性精子質量低下
男性對鋅的需求量 12.5 毫克每天，高于女性（7.5 毫克每天），鋅元素大多源于動物性食物，長期吃素，男性很可能會面臨缺鋅。
而鋅會影響激素睪酮和腎上腺皮質類固醇的產生和分泌，導致男性性功能減退。

三、吃素要想獲益，避開2大誤區
素食有很多模式，大致分為純素食主義者、半素食主義者、乳蛋素食者、蛋素食者、奶素食者，若是合理素食，可以有效減重，改善胰島抵抗素，幫助控制血糖，降低心血管疾病發生。但不少人容易陷入吃素的誤區：

誤區一：所有蔬菜都一樣好

對于素食者營養價值是選擇重點，建議選擇維生素及微量元素豐富的蔬菜，如十字花科以及增加菌菇類、鮮豆類蔬菜，以滿足蛋白質攝入。

誤區二：以生冷食物為主

蔬菜并不是只有生吃才有營養價值，蔬菜中的很多營養成分需要添加油脂才能很好地吸收，通過加熱，也有助于提高吸收率。

健康吃素，應以食物多樣化為主，適量增加全谷物的攝入量。烹煮過程，也要避免過多的油和鹽。為了彌補維生素B12的不足，應適當食用海藻、海帶等，避免營養缺乏。
素食者，無法避免營養缺失，因此并不建議嬰幼兒、兒童、孕婦、體質虛弱者和老年人選擇全素膳食。愛吃肉并非不健康關鍵在于怎么吃，小九還是不建議極端素食，說到底，人類的本質還是雜食性動物。

參考資料：
[1
《俄羅斯女網紅堅持只吃純素生食，如今客死他鄉！朋友：她是餓死的！》. 英國那些事兒. 2023-08-01
[2
《吃肉、吃素，哪種更容易患癌？4個真相顛覆認知》.美中嘉和腫瘤防治.2023-01-25
[3
《吃肉vs吃素，哪個更健康？消化系統給出標準答案》. 生命時報. 2022-11-25
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