愛吃肉的人和愛吃素的人，誰會更加長壽？科學研究發現了答案肯達爾·詹娜|長壽|蛋白質

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近日，一則新聞引起了網友的熱議。
俄羅斯女網紅詹娜·薩姆索諾娃（39歲）在泰國普吉島被發現死亡，目前官方并未透露其死亡原因。據詹娜母親透露，很可能是吃了異國的水果后，水土不服，出現了類似霍亂的癥狀，上吐下瀉，最終感染而死。
但詹娜的朋友們卻不這么認為，他們表示詹娜過去5年一直生活在東南亞，怎么會突然水土不服？很可能是因為過度節食，營養不良，最后餓死的。
據悉，這位素食網紅，已經吃素大約10年。最開始她只是因為吃垃圾食品會加速衰老，于是開始嘗試吃素，但為了健康，也會偶爾吃魚肉和蛋奶制品。
到了最近幾年，她開始變得“極端” 。在詹娜的網絡平臺上，她經常分享她的餐單：
蘿卜和黃瓜，加上一點青豆和彩椒，用椰奶做成蔬菜冷湯；
用烤堅果和蔬菜制成的巨無霸漢堡，不含任何麩質、油、糖；
黃瓜、西葫蘆搭配海藻“意面” ，沒有一點糖和油
……
這種飲食，讓詹娜身材“骨瘦如柴” ，更有匿名朋友表示，幾個月前曾見過詹娜，她看起來非常疲憊，雙腿腫脹，甚至有淋巴液滲了出來。

過瘦的詹娜

一、愛吃肉VS愛吃素，誰更長壽？
在追求健康的當下，素食受到不少人推崇。物種進化決定了飲食習性，而人類屬于哺乳動物，食肉和食草并不是非此即彼，進化決定了人本身就是雜食性動物。
既然是雜食性動物，為什么素食人被認為更健康？這是因為人類以通過產量獲得充足的食物，比起吃飽，人類更多在于吃好。
而從營養角度，肉、蛋、奶等動物性食物含有大量人體需要的營養成分，但同時也含有較多的脂肪和膽固醇，考慮到健康，膳食指南更主張增加蔬菜水果的比例。
那吃素是不是就一定比吃肉健康呢？一項11國研究揭曉了答案。
在心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會上，這項聯合調查研究指出，相對于吃素較多的老年人，攝入較高蛋白質（主要來源為雞蛋和肉）的老人患癌風險更低。
具體而言，每日攝入蛋白質40克以上的老人，死亡率僅為18%；攝入蛋白質低于40克的老年人，卻有31%的死亡率。

為什么吃肉很重要？
肉食雖然含有脂肪、膽固醇，但它對于人體營養需求也是重要一環。肉類中的蛋白質相對于植物蛋白，含有必要的氨基酸種類，且更有利于人體吸收，更有利于維持人體大腦及神經系統運行。
若人長期不吃肉，堅持極端飲食，則容易帶來安全隱患，比如引起貧血，影響神經系統功能運動，降低人體免疫力，還會導致維生素B12的缺乏，損傷腦部，表現為神情呆滯、走路困難。
二、天天只吃素不吃肉，身體會發生什么？
不少人都認為肉吃多了會導致各種慢性疾病和癌癥，吃素才是最健康的。確實有研究發現，在保護心腦血管健康方面，吃素確實比吃肉要更好，經常吃蔬菜，可降低患腦血栓和中風風險。
但實際上，不論是吃肉還是吃素，適量才是最重要的，如果長期只吃素不吃肉，只會帶來嚴重后果——
1、骨折
補鈣的最好的方式就是通過飲食，而日常推薦用牛奶進行身體鈣質補充。而對于純素食者，牛奶也是葷腥，不宜食用。這就導致身體缺乏鈣，容易引發骨折風險。