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1、只要發霉了就不能吃了 。一般發霉的包子都會產生黃曲霉菌素， 吃了發霉的東西很容易引起急性腸炎，出現嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀 。不僅可引起的急性中毒，還可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒癥狀，甚至死亡;經常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發生肝癌 。
【包子外皮起了一點霉還能吃嗎視頻 包子外皮起了一點霉還能吃嗎】2、如何可以避免食物發霉呢?一般來說，加熱也是食物防霉的妙招 。對于大多數霉菌來說，持續20分鐘加熱到80℃，便可以消滅 。不過黃曲霉素有些例外，它相當頑強，即便在高溫情況下也可以存活下來 。最基本的就是要保持食品干燥，曬干、風干、烤干、烘干都可減少食品中水分;食品密封保存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法;二是低溫保存 。三是通風 。

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