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欖角爆大腸的做法

大腸生活百科

第一、 首先把豬大腸清洗一下 ， 然后把大腸里面翻出來 ， 下一抓面粉進去用手抓捏10分鐘左右 ， 然后用清水沖洗幾次再把大腸翻回來再用水清洗干凈為止 。
第二、 鍋里裝適量的水煮沸 ， 然后放豬大腸進去灼一下水 。
第三、 然后撈上來過一下冷水再切成一段段 。
第四、 蒜米、姜絲、欖角準備好 。
第五、 開火下油 ， 放蒜米進去爆香 。
第六、 大腸下鍋 ， 加適量的鹽、1生抽 。
【欖角爆大腸的做法】第七、 半勺老抽 ， 大火翻炒一下 。
第八、 然后蓋上蓋子 ， 小火燜3分鐘左右 。【不用加水】
第九、 打開鍋蓋下欖角進去爆炒1分鐘左右就可以了 。