鹽與人們的一日三餐是密不可分的 ， 它可以使食物變得更加可口 ， 但也會導致血壓升高 。
鹽的主要成分是氯化鈉 ， 其中的鈉元素可以調節人體內的水分和滲透壓 ， 提高神經肌肉的興奮性 。

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但是 ， 如果攝入過多的鈉元素會增加血容量 ， 使血管變窄并引起動脈痙攣和血壓升高等現象 。
隨著血壓不斷升高 ， 心臟和腎臟的負荷也會因此增加 ， 從而影響鈉的排泄 ， 形成一個惡性循環 。
因此 ， 高血壓患者需要控制鹽分的攝入量 。 很多人認為 ， 食用鹽攝入過多是導致血壓不穩定的原因之一 ， 因此在炒菜的時候需要少加鹽 ， 可以達到避免血壓升高的效果 。

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然而 ， 在日常生活中除了食用鹽 ， 還有許多“隱形鹽食物” ， 也應該引起重視 。
1、調味品
烹飪食物時調味品是必不可少的 ， 它不僅能改善食物的風味 ， 還能提升菜品的顏值 。 不過 ， 調味品也是常見的隱形鹽食物 ， 例如醬油、豆瓣醬、豆豉、味精等 ， 都含有較多的鹽分 。

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2、甜品
很多人認為甜品中一般沒有太多的鹽分 ， 其實這是一個錯誤的想法 。
【鹽與人們的一日三餐是密不可分的|高血壓患者，除了炒菜要少放鹽，4類“隱形鹽食物”不宜多吃】商家在制作奶酪、面包、蛋糕等甜品的過程中都會加入一定量的鹽 ， 在制作冰淇淋時同樣也會通過加鹽的方式來改善口感 。
大多數人之所以嘗不到咸味 ， 是因為甜品的甜味將咸味完全掩蓋住了 。

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3、腌制食品
比如香腸、臘肉、火腿、酸菜、泡菜等腌制食品 ， 在熏制和腌制過程中會大量使用鹽分 ， 因此它們的含鹽量很高 ， 許多食物每100g含鹽量可達3g 。
4、海鮮產品
眾所皆知 ， 海水是鹽分的來源之一 ， 生活在海里的生物 ， 自然不可避免地要經歷大海的“洗禮” ， 例如咸魚、蝦米、魚干等海鮮品同樣也是隱形鹽食物 。

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高血壓患者應該怎么做 ， 才能避免鹽分攝入過多？
1、選擇合適的替代品
患者在烹調食物時 ， 可以用醋、糖等調味品代替鹽 ， 也可以加入如洋蔥、辣椒、姜、大蒜等具有天然風味的食物進行調味 ， 使食物變得美味 。
2、查看配料表
在購買包裝食品時注意查看配料表 ， 了解食品中各種調味品的成分比例 ， 明確該食物含鹽量是否過高 ， 配料表中排行越靠前的 ， 一般成分含量比較高 。

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上文介紹的幾種隱形鹽食物 ， 患者需要盡量避免經常食用 ， 限制鹽分的攝入 ， 避免食用高脂肪、高熱量、高糖的食物 。
來源：醫談養生

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